Receita de Pão integral de linhaça da chef Renata Macena no programa Você Bonita da TV Gazeta.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de água morna
- 2 colheres de chá cheia de fermento em pó biológico
- 1 1/2 colher de sopa de açúcar granulado
- 1 ¼ (um e um quarto) xícara de chá de farinha de arroz integral
- ½ (meia) xícara de chá de farinha de linhaça
- ½ (meia) xícara de chá de fécula de batata
- ¼ (um quarto) xícara de chá de polvilho doce
- 2 ½ (duas e meia) colheres sopa de leite em pó
- 2 ½ (duas e meia) colheres de sopa de Goma xantana
- ½ (meia) colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de vinagre de maça
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 ovos
- 2 claras de ovos
Modo de Preparo
Em uma tigela de vidro coloque o fermento, a água e o açúcar. Mexa e deixe descansar por 5 minutos.
Num saco plástico separado coloque os ingredientes secos e misture-os bem. Deixe reservado.
Na batedeira coloque todos os ingredientes líquidos e bata até misturar bastante. Depois coloque a mistura de fermento preparada no início e bata pouquinho. Agora coloque velocidade baixa na batedeira e vá misturando, aos poucos, os ingredientes secos que estavam no saco.
Coloque em uma forma retangular para pão. Deixe reservado para crescer por 40 minutos.
Coloque no forno pré-aquecido a 180°C e asse por 35 minutos (até o pão parecer que está oco).