Receita de Pasta de queijo vegetal com tomate seco apresentada pela nutricionista Marcela Descio no programa Vida e Saúde da RBS TV SC.
O canal RBS é uma emissora de televisão de Porto Alegre afiliada à Rede Globo.
Passo a passo para fazer a pasta de queijo vegetal com tomate seco
Ingredientes
- um copo americano de amêndoa
- dois copos americanos de água
- 4 tomates secos (se quiser pode colocar mais, é a gosto)
- duas colheres de chá de azeite com alho (deixe o alho dentro do azeite para pegar o sabor)
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de orégano
Modo de Fazer
Comece fervendo um pouco de água. Quando esfriar coloque a água em um pote com as amêndoas e deixe da noite para o dia na geladeira.
No dia seguinte tire a casquinha das amêndoas. Coloque-as em um liquidificador junto com os dois copos americanos de água e bata bem.
Quando terminar passe as amêndoas na peneira umas três vezes (até sair todo o líquido). As amêndoas que ficarem na peneira é a ricota vegetal (queijo vegetal). Não jogue fora o líquido! Ele é o leite de amêndoa que você pode tomar depois, quando quiser.
Coloque novamente no liquidificador a ricota vegetal (amêndoas peneiradas), os 4 tomates secos, as duas colheres de chá de azeite (não coloque o alho, ele tem que ser misturado antes no azeite, só para dar sabor), o sal e o orégano.
Bata tudo até misturar. Depois é só servir.