Receita de Pavê de floresta negra apresentada no Programa Atual do SBT.
Ingredientes
– Pão-de-ló
- 2 ovos (claras e gemas separadas)
- 1/2 (meia) xícara de chá de açúcar
- 1/2 (meia) xícara de chá de leite quente
- 1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
- 1/4 (um quarto) de xícara de chá de cacau peneirado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó peneirado
– Recheio
- 100 g de cereja ao marasquino com a calda
- 250 g de chantilly fresco batido
- 200 g de chocolate meio amargo ralado grosso
Modo de preparo
Coloque o forno para aquecer a 180ºC.
Em uma batedeira coloque as claras e bata até virar clara em neve. Adicione as gemas e açúcar e bata mais um pouco. Adicione o leite quente e bata por 3 minutos. Tire da batedeira, coloque a farinha, o cacau e fermento peneirados. Misture com a colher de pau mesmo.
Unte uma assadeira e polvilhe com farinha de trigo. Coloque a massa nesta assadeira e leve ao forno por 20 minutos. Tire e deixe esfriar. Quando esfriar desenforme e corte em retângulos pequenos.
Pique cerejas, deixe algumas para decorar e deixe separada a calda, não jogue fora.
Coloque uma camada de pão-de-ló em cada taça individual, jogue um pouquinho da calda das cerejas para umedecer ele. Jogue as cerejas picadas por cima e o chocolate. Adicione a última camada de chantilly.
Coloque na geladeira por, pelo menos, 30 minutos. Decore com cerejas e raspas de chocolate.