Peixe com salada do Wando no Estrelas

Receita do peixe tentação com salada obscena do Wando no programa Estrelas da Angélica do dia 2 de outubro de 2010.

O cantor Wando participou do programa Estrelas em 2010 e preparou um delicioso peixe com saladas, perfeito para quem não está querendo comer muitos carboidratos.

Passo a passo do peixe com salada do Wando

Ingredientes

– Peixe

• 1 anchova fresca (mais ou menos 1kg)
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• sal a gosto
• azeite a gosto
• 1 limão

– Salada

• 1 pacote de Kani Kama desfiado
• 1 manga cortada em quatro partes
• 2 pacotes de alface americana (de preferência o broto do alface)
• 1/2 (meia) xícara de azeite
• 1 dente de alho (cortado em lâminas)
• pimenta do reino a gosto
• sal a gosto

Modo de Fazer

– Peixe

Tire a cabeça da anchova e depois limpe ela, remova a espinha do meio. Não tire a escama! Deixe ele separado enquanto faz o tempero.

Num liquidificador bata a cebola, o alho e o azeite. Agora passe esse tempero dentro da anchova, para isso abra ela ao meio e espalhe com a colher de pau todo o tempero na parte de dentro dela (não passe na parte da escama). Depois jogue um pouco do suco de limão por cima do tempero.

Leve o peixe a churrasqueira numa grelha, deixando a escama virada para o fogo e a parte com o tempero para cima (a escama vai ficar como uma proteção para cozinhar o peixe). Conforme vai cozinhando, vai jogando suco de limão por cima, para não deixar ressecar o peixe. Deixe sempre a escama virada para o fogo.

Quando estiver cozido (o peixe ficará mais branquinho) tire do fogo e sirva com a salada.

– Salada

Numa vasilha retangular coloque a alface e a manga (quem gostar pode deixar alguns pedaços de manga com casca). Deixe reservado.

Em uma panela no fogo coloque o azeite, os pedaços de alho (cortados em lâmina) e o kani desfiado. Adicione sal a gosto. Deixe dar uma douradinha, não muito, é bem rápido, mexa com a colher de pau. Depois quando estiver pronto é só colocar na vasilha retangular junto da manga e do alface.

Sirva com o peixe.