Penne à Palermo

Receita de Penne à Palermo apresentada pelo Chef Wellington no Sabor da Gente da TV Jornal.

Ingredientes

• 500g de penne pré-cozido
• 500g de contrafilé em cubinhos bem pequenos
• 1 colher de sobremesa de amaciante de carne
• 100g de salaminho italiano picado
• 200g de bacon picado
• 1 cebola picada
• 6 dentes de alho picados
• 1 xícara de chá de azeitonas roxas picadas
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de café de pimenta calabresa
• 1 pitada de noz moscada
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 1 caixa de creme de leite
• 1 copo de requeijão
• 150g de queijo parmesão em peça ralado grosso

Modo de Fazer

Comece temperando o filé com amaciante de carne e deixe reservado.

Em uma panela coloque a margarina para aquecer e frite o bacon. Adicione o salaminho picado e os cubinhos de contrafilé, deixe refogar bastante. Acrescente o alho, a cebola, a pimenta calabresa e as azeitonas e deixe refogar por 3 minutos. Coloque a farinha de trigo na panela e o leite, misture tudo e deixe ferver até ficar cremoso. Acrescente a noz moscada, o creme de leite, o requeijão cremoso e deixe ferver por mais 2 minutos.

Para finalizar adicione o parmesão ralado e o penne já cozido. Deixe a massa no molho por, pelo menos, 5 minutos para pegar o sabor.

Sirva.