Receita completa da pescada com casca de mamão e escarola apresentada no programa Prato do Dia do canal Futura. A receita rende quatro porções e demora uma hora para ficar pronta.
Pescada com casca de mamão
Ingredientes
- 320 g de filé de pescada sem espinhos
- 1 limão
- sal a gosto
- 4 xícaras de chá de casca de mamão
- ½ (meia) colher de sopa de margarina para untar
- 2 tomates em rodelas
- ½ (meia) cebola em rodelas
- 1 colher de sopa de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
- ½ (meio) maço de escarola
- 1 ovo cozido
Modo de preparo
Comece temperando os filés com limão e sal. Depois deixe reservado na geladeira para não estragar.
Em seguida lave bem as cascas de mamão, afervente elas. Em seguida escorra e deixe reservado.
Unte um pirex com margarina, coloque os tomates fazendo a primeira camada, depois os filés, as cascas de mamão e cebola. Cubra tudo com papel alumínio e coloque no forno até cozinhar.
Em separado coloque na panela o alho com azeite, deixe refogar e adicione a escarola. Deixe ela refogar um pouco. Prove o sal.
Retire a pescada do forno, remova o papel alumínio, cubra com a escarola refogada. Enfeite com ovo picado e sirva.