Receita de Piadina apresentada no Temperando a Vida da Band-DF.
Ingredientes
- 500 gramas de farinha
- 250 gramas de água
- 1 colher de sopa de sal
- 50 gramas banha de porco ou banha vegetal
- 1 colher de chá de bicarbonato
– Recheio
- queijo
- presuntoçrúcula
- cotagge
- berinjela
- tomate seco
Modo de Fazer
Misture os ingredientes sovando bem. Abra a massa com um rolo. Faça 14 discos bem finos.
Coloque cada disco em frigideira antiaderente bem quente, sem untar. Quando dourar e fizer bolha de um lado, vire para dourar o outro.
Na parte de cima coloque os recheios de queijo, presunto e rúcula (ou cotagge) e berinjela com tomate seco.
Dobre como uma panqueca e sirva.