Receita de Pimentão recheado apresentada pelo chef Gustavo Rossi no Santa Receita da TV Aparecida.
Ingredientes
- 6 pimentões vermelhos ou amarelos pequenos
- 500g de carne moída
- 50g de azeitonas verdes sem caroço
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 400 g de tomate pelado em lata picado
- 1 xícara de chá de queijo ralado fresco
- 100 gramas de queijo cremoso
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- azeite
Modo de preparo
Coloque o forno para aquecer à 180ºC.
Coloque uma frigideira no fogo e deixe aquecer. Adicione fio de azeite com o alho e cebola para dourar, quando estiver dourado acrescente a carne moída e deixe ela dourar, vá mexendo para soltá-la. Acrescente o tomate e as azeitonas, deixe cozinhar por 3 minutos. Adicione os queijos, misture e deixe reservado.
Pegue os pimentões e corte uma tampa na ponta que tem os cabinhos (não jogue fora as tampas). Retire o miolo e sementes. Recheie os pimentões com a carne moída e coloque os pimentões dentro de formas de cupcake ou muffin (se não tiver, é só colocar em uma forma pequena um próximo do outro). Tampe os pimentões com as tampas que cortou anteriormente.
Leve ao forno e asse por 30 minutos.
Sirva quente.