Receita de pizza de calabresa com talos de agrião típica de Santa Catarina apresentada no programa Prato do Dia do Futura. Rende oito porções e leva uma hora e meia para fazer.
Pizza de calabresa com talos de agrião
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colher de sobremesa de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de óleo
- ½ (meio) tablete de fermento biológico
- ¼ (um quarto) xícara de chá de água morna
Molho
- 1 colher de sopa de massa de tomate
- sal a gosto
- orégano a gosto
Recheio
- 200 g de lingüiça calabresa fresca
- 6 xícaras de chá de talos de agrião
- 2 dentes de alho
- ½ (meia) cebola fatiada
- ½ (meio) tomate fatiado
- 10 azeitonas pretas
Modo de preparo
Massa
Coloque em uma tigela a farinha, o sal, o açúcar e o óleo. Dissolva o fermento em água morna e aos poucos misture na farinha.
Depois amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea. Caso seja preciso, para atingir o ponto ideal, acrescentar mais água morna ou farinha.
Sove a massa até ficar macia, por cerca de 5 minutos, ela tem que estar desgrudando das mãos. Cubra com pano úmido e deixe descansar por uma hora.
Molho
Misture a massa de tomate com o sal e o orégano. Deixe reservado.
Abertura da massa
Abra a massa usando o rolo, deixe a espessura desejada.
Coloque na forma untada e enfarinhada. Espalhe o molho por cima e leve ao forno pré-aquecido para assar.
Recheio
Remova a pele da linguíça, pique em pedaços pequenos e frite. Deixe reservado.
Pique os talos de agrião já lavados.
Em separada refoga o alho no óleo e acrescente os talos de agrião. Deixe reservado.
Montagem da pizza de calabresa com talos de agrião
Monte a pizza espalhando os talos de agrião, a lingüiça e a cebola sobre a massa pré-assada. Decore com as rodelas de tomate e as azeitonas e leve para assar em seguida.