Receita de Polpettone com mandioca do Cozinha Brasil da TV Brasil.
Ingredientes
Almôndegas
- 500g Carne moída
- 1 xícara de chá de cebola picada
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sobremesa de sal
Molho
- 1 xícara de chá de cebola picada
- 1 colher de sopa de óleo
- 3 xícaras de chá de água
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 colher de chá de colorau
- sal a gosto
Montagem
- 10 xícaras de chá de mandioca (rodelas)
- 2 xícaras de chá de tomate (rodelas)
- 1 xícara de chá de cebola (rodelas)
- 1 xícara de chá de talo de agrião picado
- 1 colher de sopa de salsa
Modo de Preparo
Para fazer as almôndegas junte a carne, cebola, o alho e o sal. Amasse muito bem, modele-as e reserve.
Para fazer o molho, doure a cebola no óleo, acrescente a água, o caldo de carne e o colorau. Verifique o sal e reserve.
Na hora de montar, cubra o fundo de um refratário com a mandioca, em seguida o tomate, a cebola, os talos de agrião, as almôndegas e a salsa. Repita as camadas, terminando com as almôndegas. Coloque o molho, cubra com papel-alumínio e leve ao forno para cozinhar até que a mandioca e a carne estejam cozidas.