Receita de Pudim de arroz doce com cravo e casca de laranja ralada, típica do Paraná apresentada no canal Futura. Rende 12 porções e leva 50 minutos para fazer.
Pudim de arroz doce
Ingredientes
Pudim
- 1 xícara de chá de arroz cru
- 1/2 (meia) xícara de chá de açúcar
- 6 unidades de cravo
- canela em pau a gosto
- 5 xícaras de chá de água
- 1 colher de sopa de casca de laranja ralada
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de suco de laranja
Calda
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
Modo de preparo
Comece cozinhando o arroz com o açúcar, a água, o cravo e a canela.
Quando estiver cozido, desligue o fogo, adicione as cascas de laranja, tampe e deixe esfriar.
Em separado bata no liquidificador a farinha, ovos e suco de laranja. Adicione o arroz no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Calda e montagem
Coloque o açúcar na panela no fogo até dourar. Adicione a água e deixe engrossar. Desligue o fogo, quando esfriar coloque no fundo da forma de pudim previamente untada.
Coloque a massa do pudim na forma e leve para assar até cozinhar. Normalmente uns 30 minutos ou até dourar, teste com o palito.
Deixe esfriar para desenformar.
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