Receita de Que Chique (à base de milho) apresentada pela Andreia Padilha no programa Mais Caminhos do EPTV.
Ingredientes
Creme
- 30 espigas raladas
- 500ml a 1 litro de água
- ½ (meia) xícara de chá de óleo
- 1 cebola grande
- 5 dentes de alho
Acompanhamentos
- bacon
- linguiça de pernil de porco fresca
- presunto ralado
- muçarela ralada
- milho
- margarina ou manteiga
Modo de Fazer
Creme
Para fazer o creme rale as espigas e bata no liquidificador com 1 litro de água. Coe e deixe reservado.
Coloque o óleo em uma panela com o alho e cebola, deixe refogar, quando dourar adiciona a mistura de milho batido e deixe cozinhar até engrossar e ficar macio. Mexa sem parar, o ponto é quando ele ficar mais amarelinho, uns 15 minutos. Adicione sal a gosto.
Acompanhamentos
Em uma panela no fogo frite a linguíça sem tripa até esfarelar. Deixe reservado.
Em outra panela frite o bacon em fatias bem fininhas. Deixe reservado.
Coloque a cebola picada em uma panela com óleo para dourar, adicione o milho e mexa até refogar bem. Para finalizar adicione a margarina ou manteiga e misture. Deixe reservado.
Para servir coloque em um potinho um pouco do creme, adicione linguíça, bacon, o milho refogado, muçarela, presunto por cima.