Receita de Quibe Assado do ator Juliano Cazarré no Estrelas da Angélica do dia 14 de dezembro de 2013.
Ingredientes
– Quibe Cru
- 1/2 (meio) Kg de carne moída de primeira
- 200 g de trigo de quibe
- 1 maço de hortelã
- 1 cebola média
- 1 colher de sopa de sal
- 2 pitadas de pimenta do reino em pó
- 1 pitada de canela
– Quibe assado
- 350 gramas de quibe cru
- 6 fatias de queijo muçarela
- 5 colheres de sopa de requeijão cremoso
- 2 colheres de chá de orégano
- 1/4 (um quarto) de cebola cortada em pedaços
- 1/4 (um quarto) de pimentão cortado fino
- 1/4 (um quarto) de cenoura ralada
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo
– Quibe Cru
Comece colocando água no trigo (um dedo acima do trigo) e deixe hidratando por 30 minutos. Depois passe na peneira para escorrer e dê uma apertada com a colher para sair a água toda.
Pique a cebola em pedacinhos.
Coloque a carne moída em uma vasilha, adicione a cebola picada, a hortelã picada, o trigo hidratado e misture tudo. Passe o quibe cru em um moedor, se tiver. Depois adicione o sal, pimenta do reino, uma pitada de canela e um pouquinho de azeite. Misture e pronto, use no assado. Quem quiser pode comer cru.
– Quibe assado
Coloque o quibe cru em uma forma redonda que possa ir no forno, espalhando ele por toda a forma. Em seguida adicione as fatias de muçarela por cima, o requeijão (espalhando um bolinhos de requeijão por cima da muçarela), o orégano, cebola, pimentão picados e cenoura ralada.
Leve para assar em temperatura alta (250º C) por 15 minutos. Sirva cortando igual pizza.