Receita de Quibe de Banana apresentada pela Legiane Rigamonti no Alimente-se Bem do Futura.
Ingredientes
- 8 unidades de banana cortadas em rodelas
- 2 xícaras de chá de casca de banana picadas
- 2 xícaras de chá de trigo para quibe
- 1 xícara de chá de amendoim torrado e moído
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 (meia) xícara de chá de água filtrada
- 2 unidades de canela em pau
- 2 colheres de sopa de canela em pó
- 1/2 (meia) xícara de chá de mel
Modo de Fazer
Depois de lavar as bananas com escovinha para alimentos, descascar e picar a casca, afervente as cascas com um pouco de água no fogo.
Em uma vasilha deixe o trigo de molho com água sob refrigeração até ficar macio.
Depois que aferventar a casca da banana, remova a água e coloque as cascas na panela no fogo junto com a banana cortada em rodelas, o açúcar, a água, a canela em pó e a canela em pau. Misture tudo e deixe curar até virar um doce de banana. Ele tem que ficar cremoso.
Em um recipiente misture o trigo para quibe, o doce de banana e o amendoim. Misture bem.
Coloque a mistura em um recipiente untado com margarina e leve para assar em forno médio pré-aquecido.
Regue com mel na hora de servir.
Rende 16 porções.