Receita de Quibe de mandioquinha para ceia vegana da nutricionista Ana Ceregatti apresentada no programa Século News do canal Rede Século 21.
Quibe de mandioquinha
Ingredientes
– Recheio
Alho poró
Cebolinha
Tomate
Tofu
Sal
Cúrcuma
Pimenta preta
Azeite
– Massa
Mandioquinha cozida (pode substituir por abóbora ou batata-doce)
Hortelã picado
Cebolinha picada
Trigo para quibe já hidratado
Modo de Fazer
– Recheio
Coloque todos os ingredientes do recheio em uma panela no fogo para refogar. Mexa até refogar bem.
– Massa
Cozinhe e amasse a mandioquinha com o garfo mesmo mna panela. Depois misture todos os ingredientes da massa na panela da mandioquinha.
– Montagem
Coloque todo o recheio em um pirex, tampe tudo com a massa. Leve ao forno para gratinar.
Ao cortar fica um pouco mole, é normal.
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