Receita de Quibe recheado com requeijão do chef Allan na Delícia do Chef da TV GAzeta.
Ingredientes
- 250g de trigo para kibe
- 1 1/2 xícara (chá) de água quente
- 500g de carne moída
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de pimenta síria
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de hortelã picada
- 1 pote de requeijão
- óleo para fritar
Recheio opcional de carne
- 300g de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Hidrate o trigo. Tempere a carne com a canela, a pimenta síria, o sal e o hortelã. Misture tudo no precessador para dar liga. Pega um pouco da massa, e com água gelada vai modelando. Colocar o recheio, fechar e fritar em óleo quente.
Também pode fazer o kibe de bandeija. Coloque metade da massa, o requeijão e a outra metade da massa. leve ao forno.
Recheio de carne
Reforgue a carne no óleo e na cebola. Tempere com sal e pimenta do reino. Use como recheio.