Receita completa de quiche de escarola com bacon, alho e cebola da Palmirinha na TV Gazeta.
Quiche de escarola com bacon
Ingredientes
Massa
– 300g de farinha de trigo
– 125g de margarina
– 100ml de creme de leite
– 2 gemas
– 1 pitada de sal
Recheio
– 8 fatias de bacon
– 2 dentes de alho amassados
– 1 cebola picada
– 1 maço de escarola
– 1 cenoura ralada
– 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
– 50g de queijo ralado
– temperos a gosto
Cobertura
– 2 claras
– 1/2 pote de requeijão cremoso
– queijo ralado para polvilhar
Modo de Preparo
Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco) margarina, creme de leite, gemas e sal. Mexa com as mãos (neste momento, se necessário use a farinha reservada). Distribua a massa obtida em uma assadeira redonda de fundo falso.
Empregue o recheio e a cobertura. Polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno p.A 150ºC a 180ºC por 10 a 15 minutos.
Recheio
Aqueça uma frigideira e frite o bacon. Junte o alho, a cebola, a cenoura ralada, orégano e pimenta, mexa e cozinhe por alguns minutos (cerca de 3 minutos). Adicione a escarola picada e as azeitonas, cozinhe por cerca de 2 minutos. Coloque em um refratório e agregue o queijo ralado. Reserve.
Cobertura
Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve. Desligue e junte o queijo ralado mexendo com colher de pau.
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