Quindim e quindim de chocolate do Edu Guedes

Receitas maravilhosas de Quindim e quindim de chocolate do Edu Guedes no programa Hoje em Dia da Record.

Quindim e quindim de chocolate

Ingredientes para o quindim

• 12 gemas
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de leite de coco
• 1 xícara de chá de coco ralado

Ingredientes para a calda tradicional

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água

Ingredientes para o quindim de chocolate

• 12 gemas
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de leite de coco
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 xícara de chá de coco ralado

Ingredientes para a calda de chocolate

• Meia xícara de chá de açúcar
• Meia xícara de chá de creme de leite
• 200 gramas de chocolate meio amargo
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Bata as gemas (que devem ser peneiradas), açúcar, leite de coco no liquidificador. Misture o coco ralado.

Unte as forminhas de quindim e polvilhe com açúcar.

Despeje a mistura nas forminhas.

Asse em banho maria em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.

Desenforme ainda morno e sirva gelado.

Para o quindim de chocolate, faça o mesmo, mas adicione o chocolate em pó na mistura do liquidificador.

Modo de preparo da calda de chocolate

Coloque o açúcar e a água em uma panela e mexa bem até dissolver. Deixe ferver por um minuto.

Retire do fogo e acrescente o chocolate picado e a manteiga. Mexa bem até obter uma calda lisa e brilhante. Jogue por cima do quindim de chocolate.