Receita de frango apressado (Estrelas)

Receita de frango apressado com carne de frango moída, apresentada pelo ator Ary Fontoura no programa Estrelas da Angélica do dia 26 de fevereiro de 2011.

O ator Ary Fontoura nasceu em Curitiba em 1933. Começou sua carreira na série O Vigilante Rodoviário em 1961. Depois participou de diversos programas de televisão, peças de teatro e filmes de cinema. Se destacando e ganhando vários prêmios, entre eles o Troféu Imprensa em 1998 pelo papel como Deputado Pitágoras em A Indomada.

Passo a passo para fazer o frango apressado

Ingredientes

– Frango

• 1 cebola picada
• 1/2 (meio) kg de carne de frango moída
• 200g de azeitona preta sem caroço
• 1/2 (meio) kg de tomate picado com casca
• 4 rodelas de tomate para decorar
• 1 pimentão com casca e picado
• 4 ovos crus
• 20 fatias de queijo prato
• 20 fatias de presunto
• margarina
• 1 colher de chá de curry
• 3 cenouras cruas (ralada)
• água

– Arroz

• 1/2 (meio) kg de arroz branco pronto
• 3 ovos crus
• 1 cebola picada
• 1 cenoura ralada
• 1 tomate picado
• 1 pimentão picado
• 100g de queijo grana padano ralado
• 1 lata de ervilha
• sal a gosto
• margarina

– Salada

• 1 pé de alface lavado e cortado
• 3 cenouras cruas
• azeitona preta (o que sobrar do frango)
• 2 pepinos em conserva picados
• 1 limão
• sal a gosto
• azeite extra virgem

Modo de Fazer o frango apressado

– Frango

Em uma panela coloque a margarina, a cenoura ralada, o tomate, a cebola, o pimentão, a azeitona (deixe um pouquinho para a salada). Adicione sal, mexa tudo e leve ao fogo. Deixe cozinhar um pouquinho.

Adicione o frango e misture tudo. Deixe fritar um pouquinho, adicione então a água até cobrir o frango, o curry, mexa mais um pouco. Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos.

Unte dois pirex pequenos e redondos (aqueles que você vira e desenforma no próprio prato para servir) com margarina. Em seguida coloque um ovo cru em cada um (se for para quatro pessoas você irá usar os 4 ovos). Faça uma camada de frango e por cima do frango coloque um fatia de queijo e presunto. Adicione mais uma camada de frango, uma fatia de presunto e uma fatia de queijo.

Coloque então uma fatia de tomate por cima para decorar. Leve ao forno pré-aquecido à 200ºC por 10 minutos.

Desenforme o frango no prato individual. Sirva com os acompanhamentos.

– Arroz

Em uma panela adicione o arroz, um pouquinho de margarina, o tomate, o pimentão e a ervilha. Mexa e leve ao fogo (baixo) para dar uma esquentada.

Adicione os ovos e mexa mais um pouco. Coloque o queijo ralado, mexa, tampe e deixe dar um cozida em fogo baixo.

Depois é só servir no prato com o frango e a salada.

– Salada

Coloque todos os ingredientes em uma saladeira, misture e deixe esfriar um pouco na geladeira. Sirva.