Os risotos são pratos super práticos que podem ser servidos como acompanhamento ou prato principal. Fica ao seu critério. Hoje trazemos para os nossos leitores a receita de risoto baiano, que é muito fácil de fazer e você pode transformar em um delicioso almoço ou jantar para você e sua família.
Veja como preparar a receita do Risoto Baiano
Para preparar esta receita, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 100 gramas de arroz arbóreo (o melhor para risotos)
- Camarões limpos
- Cebola picada
- 40 ml de vinho branco seco
- 200 ml de caldo de legumes (veja como fazer um caldo de legumes caseiro)
- 80g de maturi, a castanha de caju verde
- 1 pimenta doce filetada
- 1 ramo de tomilho
- 20 ml de azeite de olive
- 20 ml de azeite de dendê
- 80 ml de leite de coco
- 50 g de polpa de tomate
O preparo é muito simples, basta seguir estes passos:
Refogue a cebola no azeite de oliva, junte o arroz e refogue mais um pouco. Junte o vinho branco e a pimenta.
Em seguida, coloque a polpa de tomate, o maturi e o raminho de tomilho e deixe cozinhar por cinco minutos. Junte o leite de coco e o azeite de dendê. Vá adicionando o caldo de legumes aos poucos para não secar o arroz.
Junte o camarão, cozinhe mais dois minutos e desligue o fogo. Tape a panela e deixe descansar por cinco minutos. Depois, é só enfeitar o prato e servir.