Receita de Waffle Belga apresentada no programa Globo Repórter da Rede Globo.
Receita de Waffle
Ingredientes
- 1 kg de farinha
- 75 g de fermento
- 500 ml de leite
- 500 ml de água
- 50 g de açúcar fino como de confeiteiro
- 2 ovos
- 500 g de manteiga
- 50 g de mel, baunilha ou canela
- 3 g de bicarbonato de sódio
- 600 g de açúcar em grãos grandes
Modo de preparo
Bata na batedeira 800 g da farinha com o fermento, leite com água, açúcar fino e ovos. Quem não tiver pode preparar a massa com as mãos mesmo, mas tenha certeza de ficar bem homogênea. Deixe descansar por 15 minutos e adicione a margarina ou manteiga, o mel, as 200 g de farinha restantes, sal, baunilha (ou canela) e bicarbonato de sódio, bata mais até ficar massa leve. É preciso bater bastante e bem rápido.
Quando estiver homogênea deixe descansar por 10 minutos em temperatura local.
Adicione então o açúcar em cubos depois divida a massa em porções para caberem no aparelho próprio para fazer waffles que você possua.