Receita de Rolinho de canela apresentado no Programa Atual do SBT.
Ingredientes
Massa
- 3/4 (três quartos) de xícara de leite
- 250 g de manteiga sem sal
- 3 e 1/4 (um quarto) de xícara de farinha de trigo
- 1 pacote de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 1/2 (meia) xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1/4 (um quarto) de xícara de água
Recheio
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 (meia) xícara de açúcar
- 1/4 (um quarto) de xícara de canela em pó
Glacê
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 (meia) xícara de leite
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo
Massa
Comece colocando o leite no fogo para ferver, quando ferver desligue o fogo, adicione a manteiga e deixe reservado até ela derreter.
Em uma vasilha grande coloque 2 e 1/4 de xícara da farinha (deixe o restante separado), fermento, açúcar, ovo, sal, água e o leite com a manteiga derretida. Misture bastante tudo e depois vá colocando a farinha que sobrou aos poucos, até que a massa desgrude da vasilha.
Espalhe um pouco de farinha em cima da bancada lisa, se não tiver bancada pode ser superfície lisa, e estique a massa, sem deixar fina demais para não rasgar.
Em seguida espalhe a mateiga do recheio na massa toda, deixando espaço de dois dedos numa ponta dela para juntar no final. Jogue por cima o açúcar e canela. Enrole e na ponta que deixou sem manteiga passe um pouco de água para ficar como cola e fechar.
Corte em fatias de 2 ou 3 dedos, cortando primeiro ao meio e depois fazendo as fatias. Leve ao forno por 15 a 20 minutos.
Para a cobertura misture o leite com o açúcar (e, se quiser, a baunilha), jogue uma colher de sopa em cima de cada rolinho quando terminar de assar.
Sirva.