Salada de Grão de Bico

Receita de Salada de Grão de Bico apresentada pelo professor Ricardo Amancio no programa Manhã Viva da TV Cancção Viva.

Ingredientes

• 1/2 (meio) pé de alface
• 250 g de grão de bico
• 20 mL de azeite
• 1 cebola
• 1/2 (meia) caixa de tomate cereja
• 10 folhas de manjericão
• 40 g de queijo parmesão
• tempero para salada pronto

Modo de Fazer

Comece cozinhando o grão de bico por 20 minutos na panela de pressão. Quando terminar coloque o grão de bico na água gelada, para dar choque térmico. Deixe alguns minutos para esfriar.

Corte o alface em tiras e coloque no recipiente que vai servir a salada.

Corte a cebola em meia lua bem fina. Também coloque na vasilha da salada.

Corte os tomates cerejas em quatro parte e coloque no recipiente da salada.

Corte o manjericão em pedacinhos e coloque no recipiente.

Quando o grão de bico estiver frio escorra e coloque na salada.

Termine colocando o queijo parmesão, o azeite e o tempero para salada. Misture tudo com uma colher e sirva.