Receita de Salada de macarrão apresentada pela chef Déa Lopes no programa Revista da Cidade do canal TV Gazeta.
Salada de macarrão
Ingredientes
– 1 pimentão vermelho em tiras
– 1 pimentão verde em tiras
– 1 pimentão amarelo em tiras
– 1 abobrinha italiana em tiras
– 6 dentes de alho em tiras
– 3 tomates sem semente em tiras
– 1 xícara de folhas de manjericão fresco
– 1 xícara de azeite
– 1 colher de sopa de açúcar
– 1 colher de chá de sal
– 1 pacote de macarrão Penne colorido
– Ervas Secas
Modo de preparo
Em uma vasilha coloque todos os legumes com o tomate, alho e manjericão. Tempere com azeite, o sal e o açúcar. Misture tudo.
Coloque esta mistura em um refratário e leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos. Tire do forno, mexa tudo e leve de volta ao forno por 10 minutos.
Em separado cozinhe o macarrão penne ao dente. Escorra e coloque um fio de azeite para não grudar. Salpique ervas secas.
Misture a mistura de legumes assados com o macarrão e sirva com parmesão ralado.