Receita da Salada de Pétalas de Rosas com Salmão

Se você perdeu a receita da salada de pétalas de rosas com salmão que foi apresentada no Jornal Hoje, pode ficar tranquila. Neste post trazemos todos os detalhes do modo de preparo e os ingredientes que você irá precisar para preparar esta receita.

Veja a receita completa da Salada de Pétalas de Rosas com Salmão do Jornal Hoje

Para preparar este prato, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 120 gramas de salmão
• 2 laranjas
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 100 ml de cerveja
• 1 ovo
• 2 folhas de limão
• 16 folhas de mini-abobrinhas
• 5 folhas de menta ou hortelã
• 30 gramas de castanhas
• 5 gramas de pimenta branca
• 4 colheres de sopa de molho shoyo
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 molho de salsa crespa
• folhas verdes variadas (alface roxa, alface lisa, alface americana, alface crespa, rucula, agrião e chicória frise)
• pétalas de rosas vermelhas e brancas

Para preparar a salada de pétalas de rosas, siga os seguintes passos:

Amassar as castanhas e a pimenta branca em um recipiente. Pegar o salmão e passar na pimenta e nas castanhas já esmagadas para que forme uma crosta de todos os lados. Fazer a massa do tempura. Passar oito folhas de mini-abobrinha no tempura e fritar em óleo quente.
Pegar o salmão já em crosta e selá-lo dos quatro lados. Fazer o vinagrete com azeite, vinagre, suco de uma laranja, folhas de limão, folhas de menta, sal, pimenta e gomos inteiros de uma laranja.

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Montagem do prato

Colocar as folhas verdes e as pétalas de rosas no centro do prato e regar com um pouco do vinagrete. Cortar o salmão em oito fatias iguais. Fazer a montagem tipo canapés ao redor das folhas com um gomo de laranja, uma pétala de rosa, uma fatia de salmão e regue o salmão com uma colher de chá de shoyo. Colocar uma folha de mini-abobrinha com tempura entre cada canapé.
Com o restante das pétalas e das folhas de mini-abobrinha salpicar por cima da salada, após regar a salada com o restante do vinagrete. Em seguida jogue por cima de tudo a salsinha crespa.