Receita de Salame de chocolate do chef Maurizio Gallo apresentada no programa Sempre Feliz da Márcia Resende no canal Rede Super de Televisão.
Salame de chocolate
Ingredientes
300 g cacau em pó
250 g biscoito maria
2 ovos
20 ml conhaque
450 g açúcar
200 g manteiga
50 g castanha de caju ou pistache
1 pote de sorvete a gosto
Modo de preparo
Comece quebrando os biscoitos de qualquer maneira.
Em uma vasilha separado bata as gemas junto com o açúcar. Adicione as claras, a manteiga, o conhaque, os biscoitos quebrados anteriormente e a castanha do caju. Misture tudo, adicione o cacau e misture bastante, para ficar homogêneo.
Unte uma papel-alumínio com manteiga e enrole a mistura toda dentro do papel para fazer o formato do salame.
Coloque na geladeira e deixe por 1 hora para esfriar.
Depois que estiver gelado pode tirar e fatiar, cortando como salame. Sirva com sorvete que quiser.