Receita de Salmão com Batatas ao Murro do ator Joaquim Lopes no Estrelas da Angélica do dia 30 de novembro de 2013.
Ingredientes
- 1 filé de salmão inteiro
- 4 limões sicilianos
- 2 cabeças de alho
- 1 maço de sálvia
- 6 batatas médias
- Sal marinho a gosto
- Pimenta-do-reino branca em grãos a gosto
- Azeite a gosto
Modo de Fazer
Salmão
Comece pré-aquecendo o forno a 180º C.
Coloque o salmãe em uma travessa que possa ir no forno e tempere o salmão colocando sal, pimenta do reino branca, azeite, dois dentes do alho picados, as raspas de limão, um pouquinho do suco do mesmo limão e um pouquinho de água (pouco mesmo). Corte as cabeças de alho só em cima sem descascar (como se tirasse a tampa) e arrume-as uma em cada canto da travessa. Enrole a travessa com alumínio e leve ao forno para cozinhar.
Se ficar pronto antes da batata, tire ele do forno e deixe descansando. Sirva com as batatas.
Batatas
Em uma panela com água e sal cozinhe as batatas sem casca. Depois tire as batatas e coloque em cima de uma tábua. Dê murros nas batatas (colocando um papel toalha por cima), arrume-as em uma travessa, jogue azeite, piment branca e leve ao forno.
Sirva com o salmão.
Perfume de sálvia
Coloque azeite e sálvia em uma frigideira em fogo médio, deixe até ficar crocante. Sirva em cima da batata.
vou fazer