Receita de Salpicão de Melão apresentada pela Legiane Rigamonti no Alimente-se Bem do Futura.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de repolho picado
- 1 xícara de chá de casca de melão picada
- 1 xícara de chá de melão picado
- 2 xícaras de chá de cenoura picada
- 1 caixa de creme de soja
- suco de um limão
- 1 dente de alho
- 1/2 (meia) xícara de chá de salsa com talo picada
- sal a gosto
- 350 g de peito de frango
Modo de Fazer
Antes de descascar o melão lave com escovinha para alimentos, descasque e pique. Depois leve para cozinhar até ficar macia.
Comece temperando o frango com o suco de limão, o alho e o sal. Deixe 15 minutos na geladeira para pegar o sabor. Cozinhe o frango e desfie. Depois coloque em uma vasilha o frango desfiado, adicione o repolho, salsa, casca do melão cozida, a cenoura, o melão, o sal e o creme de soja, mexa tudo.
Sirva. Se não for servir, mantenha sob refrigeração até a hora de servir.
Rende 5 porçõoes.