Receita de salpicão natalino de frango com maçãs, suco de limão, creme de leite, grão de bico, abacaxi, salsão e uvas passas brancas do chef Cláudio Mechetto apresentado no Manhã Maior da TV Gazeta.
O nome do prato salpicão vem da culinária mexicana e francesa, salpicón, que leva ingredientes crus com molho. Normalmente é servido em salada fria. A versão brasileira no Natal leva batatas, cenoura, frango e outras opções de ingredientes da preferência da pessoa, além de nozes picadas e uvas passas.
Salpicão natalino de frango
Ingredientes
- 1 frango defumado médio
- 2 colheres de sopa de suco de limão (espremido na hora de usar)
- 3 maçãs cortadas em cubos
- sal a gosto
- 1 xícara de chá de creme de leite
- 1 xícara de chá de grão de bico em conserva escorrido
- 2 xícaras de chá de abacaxi cortado em cubinhos
- 2 xícaras de chá de salsão cortado em pedaços
- ¼ (um quarto) de xícara de chá de catchup
- 150 gramas de uvas passas brancas
Modo de Preparo
Retire a pele e o osso do frango e corte toda a carne em cubinhos de em média 1 cm cada.
Numa tigela grande misture todos os ingredientes, incluindo o frango já picado.
Cubra com filme plástico e leve a geladeira por uma hora ou até o momento de servir.
Sirva como entrada ou acompanhamento dos pratos natalinos, como carnes vermelhas ou brancas.
Rende 6 porções.
4 comentários em “Salpicão natalino de frango”