Receita de Sanduíche Buraco Quente de Carne da chef Rosaura Fraga na TV Pampa.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 500g de carne moída
- ½ (meia) xícara de água
- ½ (meia) xícara de cebola picadinha
- tempero completo
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 colherinha de alho picado
- 1 tomate picado miúdo
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda cremosa
- pimenta moída à gosto
- 8 pães cacetinho ou francês pequenos
- 1 ovo cozido e picado
Modo de preparo
Em um recipiente misture a carne com água, adicione o tempero completo e o colorau, misture e deixe reservado.
Em uma panela coloque o azeite e doure a cebola, adicione o alho, manteiga, a carne temperada e o tomate. Deixe refogar até a carne ficar cozida e secar. Coloque pimenta e, se necessário, sal. Adicione o ovo picado e salsinha.
Para rechear o pão, corte o bico, e empurre o miolo para os lados. Depois coloque a carne no meio e sirva na mesma hora.