Receita de Sanduíche de legumes com molho de caju apresentada pela Legiane Rigamonti no Alimente-se Bem do Futura.
Ingredientes
- 1 pacote de pão de forma integral
- 2 xícaras de chá de ricota picada
- 1 cenoura ralada
- 1 tomate picado
- suco de 1 caju
- 4 colheres de sopa de castanha do caju
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de café de sal
Modo de Fazer
Em uma vasilha misture a ricota, o tomate, a cenoura, a castanha do caju, o azeite, o suco do caju e o sal. Misture bem tudo.
Forre um recipiente retangular com o pão de forma integral. Espalhe a mistura da ricota com os legumes. Coloque outra camada de pão de forma e finalize com a pasta de ricota.
Rende 6 porções.