Receita bem simples de sardela (antepasto) com pimentões, cebola, alho, aliche, da culinarista Arlete Pitta no Santa Receita da TV Aparecida.
Para quem não sabe, sardela é uma pastinha italiana típica da Calábria, à base de pimentão vermelho, tomate, sardinha (ou anchova). No Brasil adaptaram a receita utilizando aliche, como a mostrada a seguir.
Passo a passo para fazer a sardela
Ingredientes
- 4 pimentões vermelhos lavados, picados e aferventados
- ½ (meia) cebola picada
- 4 dentes de alho
- 1 xícara de chá de extrato de tomate
- 300 g de aliche
- ½ (meia) xícara de chá de azeite
- Sal, pimenta do reino, orégano, pimenta calabresa a gosto
Modo de Preparo
Em um liquidificador coloque todos os ingredientes da receita (pimentão, cebola, alho, extrato de tomate, aliche e azeite) e bata até misturar bem e ficar homogêneo. Tempere com sal, pimenta do reino, orégano e a pimenta calabresa a gosto.
Despeje em uma tigela e jogue azeite por cima de tudo.
Sirva com pão italiano ou torradas.