Receita de Sopa creme de alho poró da Elisabete Ribaldo no programa Mulher.com da TV Século 21.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- alho-poró picado (só a parte branca)
- 2 batatas médias picadas
- meio couve-flor pequeno
- 1 litro e meio de água quente
- 2 cubos de caldo de legumes
- 4 colheres de sopa de creme de leite
- 3 colheres de sopa de cebolinha verde
Modo de preparo
Derreta a manteiga em uma panela e coloque o alho-poró para dourar. Adicione as batatas, couve-flor e mexa para refogar. Adicione a água (quente) e os caldos. Deixe cozinhar em fogo médio até os legumes ficarem macios (de 15 a 20 minutos). Tire do fogo quando terminar.
Com uma concha coloque os legumes da panela no liquidifcador e um pouco do caldo. Depois vá adicionando aos poucos o caldo no liquidificador.
Para servir coloque na sopeira, regue cree de leite por cima e cebolinha verde. Sirva com crutons.
Serve 4 pessoas.