Receita de Sopa de cebola à francesa com vinho branco e caldo de carne, apresentada pelo Chef Robson Andre dos Santos no programa Mulher.com da TV Século 21.
A TV Século 21 ou Rede Século 21 é uma emisora brasileira fundada em 1999 com sede em Valinhos, estado de São Paulo, e tem cobertura em 10 estados e 77 municípios do Brasil.
Como fazer a sopa de cebola à francesa
Ingredientes
- 4 cebolas
- 1 litro e meio de caldo de carne
- 300ml de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 1/2 (uma e meia) colher de manteiga sem sal
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- sal a gosto
- pimenta do reino
- salsinha picada
Modo de preparo
Em uma panela no fogo coloque manteiga e depois a cebola cortada fininha. Deixe refogar e caramelizar. Coloque o açúcar, vinho branco, a pimenta do reino a gosto. Mexa tudo e deixe fritar mais um pouco.
Adicione então o caldo de carne e mexa bastante. Acrescente a farinha de trigo e mexa, mexa bem.
Passe tudo para o liquidificador. Bata até misturar bem.
Quando terminar, coloque ela de volta na panela, e deixe esquentar mais. Adicione o sal a gosto e sirva.