Receita de Sopa de Frutas vermelhas com mel e creme de Iogurte apresentada no programa Doce Sem Culpa pela Otávia Sommavila no canal ChefTV.
Sopa de Frutas vermelhas com mel e creme de Iogurte
Ingredientes
Sopa
½ (meia) xícara de vinho branco seco
½ (meia) xícara de licor de cassis
¼ (um quarto) xícara de suco de maçã
2 colheres de sopa cheias de geléia de morango
Raspas de 1 limão siciliano
100g de açúcar
200 g de ameixas frescas, picadas em pedaços e sem caroço
2 ramos de manjericão
500 g de morangos frescos sem os cabinhos e folhas
150 g de mirtilos
150 g de framboesas frescas
250 g de uvas sem semente
Creme de Iogurte
250 g de iogurte grego
250 g de creme de leite fresco
50 g açúcar confeiteiro
½ (meia) fava baunilha
Modo de preparo
Sopa
Em uma panela no fogo coloque o vinho, creme de cassis, as raspas de laranja, o açúcar e a geléia. Deixe ferver. Quando ferver adicione as frutas, os ramos de manjericão e deixe ferver mais 3 minutos.
Remova o manjericão depois dos 3 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar. Coloque na geladeira até a hora de comer.
Creme de iogurte
Para preparar o creme misture todos os ingredientes na batedeira. Deixe na geladeira. Sirva usando o sifão como chantilly em cima da sopa.