Receita de sopa de talos de hortaliças apresentada pela Joana D’Arc no programa Bom Sabor da TV Século 21.
A TV Século 21 ou Rede Século 21 é uma emissora brasileira fundada em 1999 com sede em Valinhos, estado de São Paulo, com cobertura em 10 estados e 77 municípios do Brasil.
Passo a passo para fazer a sopa de talos de hortaliças
Ingredientes
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta-verde doce (cortada bem fina, sem sementes e parte branca)
- ½ (meio) talo de alho-poró (picado fininho)
- 2 talos de salsão (picado fininho)
- 400g talos de hortaliças cortados finos (couve, brócolis, espinafre, rúcula)
- cheiro verde a gosto
- 200g bacon (cortado em cubos)
- 100g queijo de soja tofu (cortado em pedaços quadradinhos)
- creme de leite fresco a gosto
- 1 ½ (uma e meia) de fundo de legumes
Modo de Fazer
Comece fritando o banco e deixe reservado. Não limpe a panela, utilize a mesma para aproveitar a gordura. Coloque a cebola, alho, pimenta-verde, o salsão e o alho-poró para fritar. Depois adicione os talos de hortaliça e mexa um pouco.
Em seguida vá adicionando o caldo de legumes (já dissolvido em água quente) gradualmente até cozinhar tudo.
Quando estiver cozido, bata com um mixer (de mão) na panela mesmo ou então bata uma parte no liquidificador e retorne para a panela. Adicione mais caldo de legume, e deixe ferver para engrossar.
Depois de engrossar, adiciona os pedaços de queijo tofu, a cebola ralada, o bacon frito e finalize com o cheiro verde. Sirva quente com torradas.