Receita de Sopa de tomate com cebolha, alho, salsa, típica de Goiás, apresentada no Prato do Dia do canal Futura. Rende 4 porções.
Sopa de tomate
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo
- ½ (meia) xícara chá de cebola picada
- 1 dente de alho
- 3 xícaras de chá de tomate picado
- 2 ½ (duas e meia) xícaras de chá de água
- sal a gosto
- 3 colheres sopa de margarina
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 ½ (duas e meia) xícaras de chá de leite
- 2 colheres de sopa de salsa
Modo de preparo
Comece fritando a cebola e alho no óleo na panela no fogo. Adicione tomates batidos no liquidificador junto com a água e o sal. Deixe ferver bem. Adicione então a margarina.
Dissolva a farinha de trigo no leite e junte à mistura, vá juntando aos poucos mexendo sem parar até engrossar para não empelotar.
No final acrescente a salsa picadinha e desligue o fogo.
OBS: O tempo de preparo é de 30 minutos.