Receita de Sopa Mineira com Couve e Calabresa apresentada no Vida e Saúde do canal RBSTV SC.
Ingredientes
- 20 g de manteiga
- 4 dentes de alho amassados
- 1/2 (meia) xícara de cebola picada
- 1/2 (meia) xícara de chá de fubá fino
- 700 mL de caldo de galinha
- 150 g de linguíça calabresa
- sal a gosto
- cebolinha e salsinha a gosto
- 3 folhas de couve picada
Modo de Fazer
Comece derrentendo a manteiga em uma panela. Coloque o alho para refogar, e a cebola. Deixe ficar transparente. Misture um pouco do caldo de galinha no fubá, e o restante coloque na panela com a cebola e alho. Tire do fogo para fazer a linguíça.
Em uma frigideira coloque a linguíça para fritar até dourar.
Agora misture o fubá na panela com o caldo no fogo, mexendo com fue para não dar bolas, por 10 minutos em fogo baixo. Adicione então a linguíça e mexa por mais 5 minutos. Adicione sal a gosto, cebolinha e salsinha a gosto, a couve, mexa por 1 minuto e tá pronto.