Receita de Sorvete de Abóbora com Abacate apresentada no Globo Repórter.
Ingredientes
- 200g de abóbora
- 200g de abacate
- 400ml de leite
- 200ml de leite condensado
- 200ml de creme de leite
- 1 colher de sobremesa de emulsificante
- 1 colher de sobremesa de gel de linhaça
Modo de preparo
Comece cozinhando a abóbora, quando terminar bata no liquidificador com o abacate, o leite e o leite condensado. Pode fazer picolé colocando no congelador.
Se preferir que o sorvete fique cremoso, bata na batedeira o creme de leite gelado, o emulsificante e o gel de linhaça. Junte as duas partes (o batido no liquidificado com o batido na batedeira). Coloque em um recipiente plástico e leve ao congelador. Deixe de um dia para o outro, no mínimo 4 horas.
Quando for servir deixe um tempo fora do congelador.
OBS: Para preparar o gel de linhaça basta colocar em uma panela duas colheres de grãos de linhaça e um copo de água filtrada (250mL). Cozinhe os grãos por aproximadamente 15 minutos. Vai formar o gel, separe-o com uma concha ou peneira.