Sorvete de forma

Receita de Sorvete de Forma com gemas, leite condensado, leite, claras, açúcar e creme de leite apresentada pela Palmirinha na TV Gazeta.

A Palmirinha Onofre é uma cozinheira e apresentadora muito famosa no Brasil, já teve seu próprio programa com o boneco Guinho e participou de vários outros, em diversas emissoras do Brasil.

Passo a passo para fazer o sorvete de forma

Ingredientes

• 4 gemas
• 1 lata leite condensado
• 1 lata leite
• 4 claras
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata creme de leite

Calda

• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de achocolatado em pó
• 4 colheres de sopa de água

Modo de Fazer

Comece caramelizando a forma de buraco com 4 colheres de açúcar e leve ao freezer pra endurecer.

Em uma panela coloque as 4 colheres de achocolatado com a água. Deixe ferver levemente e jogue na forma. Leve ao freezer de novo para endurecer.

Misture as gemas passadas na peneira, leite condensando, leite e leve ao fogo sem deixar ferver para não talhar mexendo sempre. Quando começar a fazer bolhinhas, desligue. Mexa sem parar. Deixe esfriar.

Em separado bata as claras em neve e junte o açúcar restante e colocar o creme de leite sem soro. Misture com a parte que esfriou, junte na forma e cubra com papel alumínio.

Leve de volta ao freezer e deixe por, no mínimo, 6 horas.