Receita de Sorvete de Rapadura apresentada no Jornal Hoje.
Ingredientes
- 500 g de rapadura
- 250 ml de leite de vaca
- 250 ml de creme de leite
- 2 ovos
- 1 limão
Modo de fazer
Raspe a rapadura.
Em uma panela em banho-maria coloque metade do leite. Adicione as gemas dos ovos (reserve as claras) e o suco de limão. Bata até ficar creme.
Bata as claras em neve.
Em um liquidificador coloque a outra metade do leite e a rapadura. Bata e coe. Depois de coada misture ao creme preparado anteriormente e acrescente o creme de leite e as claras batidas em neve.
Coloque em uma forma de alumínio. Raspe rapadura como cobertura. Leve ao freezer por seis horas.
Rende 1 Kg de sorvete.