Receita de Suflê de berinjela com amido de milho, farinha de berinjela e queijo branco apresentada no programa Manhã Maior.
Manhã Maior foi um programa de variedades transmitido pela Rede TV de 2009 a 2012. Teve como apresentadores Daniela Albuquerque, Arthur Veríssimo, Keila Lima e Regina Volpat.
Como fazer o suflê de berinjela
Ingredientes
- 2 xícaras de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 3 colheres de sopa de farinha de berinjela
- 1/2 (meia) xícara de queijo branco
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 ovos
- Sal a gosto
- Óleo para untar a forma
- 1 colher sopa de farinha de trigo para enfarinhar a forma
Modo de Preparo
Comece dissolvando o amido de milho em 1/2 (meia) xícara de leite e acrescente as gemas.
Coloque 1 e 1/2 (uma e meia) xícara de leite em uma panela, quando ferver acrescente aos poucos a mistura do amido de milho, o sal e o azeite, sempre mexendo bem até formar um mingau ralo.
Deixe esfriar um pouco, junte o queijo e a farinha de berinjela.
Na batedeira, bata as claras em neve e depois junte, levemente, ao creme de berinjela.
Coloque a massa na forma untada e enfarinhada.
Asse em forno médio pré-aquecido, até que enfiando um palito, ele saia seco.