Receita de Tabule do chef Gustavo Rossi apresentada no Santa Receita da TV Aparecida.
Ingredientes
- 50 g de trigo para kibe
- 3 tomates picados sem sementes
- 1 cebola picada
- 2 pepinos picados
- 1 maço de salsinha picada
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1/4 colher (chá) de noz moscada
- Hortelã picada
- Salsa picada
Modo de preparo
Coloque o trigo de molho na água por 2 horas para hidratar. Em seguida lave o trigo em água corrente, escorra e esprema com as mãos mesmo para remover o excesso de água.
Depois que picar a cebola passe na água fria e escorra bastante.
Adicione a cebola com o trigo em um recipiente e acrescente todos os outros ingredientes menos o tomate. Tampe e coloque na geladeira por, pelo menos, 8 horas.
Antes de servir misture os tomates e sirva.