Receita de Tainha Litoralenia com recheio de peixe e camarão, apresentada no programa Na Cozinha do canal Emsergipe.
A TV Sergipe, que se chamava EmSergipe, é uma afiliada da Rede Globo fundada em 1971 na cidade de Aracaju.
Passo a passo para fazer a tainha litoralenia
Ingredientes
- 1 tainha grande e limpa temperada com sal a gosto
– Recheio
- Óleo
- Alho
- Orégano
- meia cebola picada
- 1 filé de peixe picado em cubos
- 250 g de camarão médios
- 1 tomate sem sementes picados
- 1 xícara de farinha de mandioca
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ovo crú
- salsinha picada
- Para base
- 2 Cebolas em rodelas
- 3 Tomates em rodelas
- 1 Pimentão em rodelas
- Sal, pimenta, alho, orégano
- água, louro
Modo de fazer
Prepare o recheio colocando em uma frigideira o alho, orégano e refogue. Acrescente a cebola picada, o tomate, acrescente o peixe o camarão e logo a farinha de mandioca. Deixe refogar tudo. Adicione então o ovo crú e misture bem. Adicione a salsinha.
Montagem da tainha litoralenia
Recheie a tainha com este recheio e feche com palitos de dente.
Em uma assadeira coloque a cebola, pimentão, tomates em rodelas e salsinhas em talos, sal e água. Se quiser coloque meio copo de vinho branco, sal, orégano e alho. Coloque a tainha recheada por cima deste molho crú, derrame o óleo por cima e leve ao forno até cozinhar.
Retire do forno e coloque numa travessa a tainha e por cima derrame um camarão a alho e óleo.
Sirva este peixe com arroz, salada de batata salte.