Receita de Tapioca Funcional com Frango Cremoso da culinarista Malu Lobo no program Você Bonita da TV Gazeta.
Ingredientes
Massa
- 2 colheres de goma hidratada
- 1 ovo
- 1 colher de linhaça moída
- 1 pitada de sal
Recheio
- peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena picadinha
- 1 dente alho picado
- 1 tomate picadinho sem sementes ou use tomatinhos
- 1 colher sopa creme de ricota light
- azeitona sem caroço picada
- sal e pimenta
- salsinha e cebolinha
- orégano a gosto
- óleo ou azeite
Modo de preparo
Recheio
Em uma panela coloque um fio de óleo e a cebola e o alho para refogar. Acrescente o tomate, mexa e coloque o frango, deixe apurar, adicione sal, salsinha, cebolinha e pimenta. Misture e acrescente creme de ricota. Misture bastante. Jogue orégano por cima e mexa. Deixe reservado.
Massa
Em uma vasilha misture todos os ingredientes da massa, passando a goma pela peneira para ficar mais soltinha.
Coloque uma frigideira anti aderente no fogo, deixe esquentar e despeje porções da massa e dê apertadinhar com a colher de sopa para formar a tapioca certinha no fundo da panela. Frite dos dois lados até ficar firme.
Recheie com o recheio de frango, dobre ao meio e sirva.