Tomate recheado com carne moída

Receita de tomate recheado com carne moída apresentada pela chef e nutricionista Andrezza Eufrásio no Jornal Hoje da Globo. Serve 4 pessoas.

Jornal Hoje é um telejornal da TV Globo criado em 1971, quando era comandado por Léo Batista e Luis Jatobá. Atualmente é ancorado pelo jornalista e apresentador César Tralli.

Como fazer o tomate recheado com carne moída

Ingredientes

• 200g de carne moída
• 4 tomates
• ½ (meia) cebola
• ½ (meio) pimentão
• 1 dente de alho
• 1 pitada de coloral
• Sal e queijo ralado mussarela a gosto

Modo de preparo

Primeiro corte o fundo do tomate redondo para poder deixá-lo em pé (não corte muito para não furar embaixo). Do outro lado corte o suficiente para poder tirar as sementes e o miolo. No caso do italiano deve-se cortar no meio, para ficar em formato de barquinho.

Faça um refogado da carne com óleo, alho batido, sal, pimenta do reino, cebola e pimentão.

Encha bem os tomates com esse refogado e tampe com queijo mussarela. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar até a mussarela derreter e o tomate murchar.

Pode ser servido como prato principal, acompanhado de arroz branco, arroz com alho ou batatas coradas.

OBS: O tomate comprido (italiano) fica mais bonito recheado, pois fica parecendo um barquinho. Mas também pode rechear o tomate longa vida / redondo (fica em forma de cestinha).