Receita de torta crocante com recheio de leite condensando, maisena, creme de leite, apresentada no Anonymus Gourmet do canal RBS.
O Anonymus Gourmet é um programa de culinária criado em 1995 no canal RBS TV, atualmente é transmitido pelo SBT RS. O programa é apresentado por José Antônio Pinheiro Machado.
Passo a passo para fazer a torta crocante
Ingredientes
– Massa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 xícara de açúcar
- 100g de margarina
- 1 xícara de nozes picadas
– Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de maisena
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 gemas
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
Modo de Fazer
– Recheio
Comece misturando em uma panela fora do fogo, o leite condensado com maisena dissolvida previamente em pouco do leite. Adicione o restante do leite, margarina e gema.
Leve a panela ao fogo baixo e mexa sem parar, até engrossar. Vai virar um creme homogêneo e consistente. Desligue o fogo e espere esfriar um pouco.
Fora do fogo acrescente o creme de leite e misture. Deixe reservado esfriando.
– Massa
Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, ovo, fermento, açúcar e margarina, misture tudo com as mãos, até virar uma farofa.
Quando estiver bem agregado, separe dois punhados bem cheios de massa (duas mãos). Adicione das nozes picadas nesses punhados e reserve.
Unte uma forma de fundo removível com manteiga e farinha. Coloque a massa forrando o fundo e laterais. Amasse para ficar bem compacta por toda forma.
Arrume o recheio dentro e cubra tudo com o outro punhado de massa.
Leve ao forno médio preaquecido, para assar por 40 minutos.
Espere esfriar um pouco e desenforme.
Sirva em seguida ou leve para a geladeira.