Receita de Torta de amêndoas com chocolate apresentada pelo Chef Wellington no programa Sabor da Gente da TV Jornal.
Torta de amêndoas com chocolate
Ingredientes
Massa
- 500g de biscoito maisena triturados
- 150g de margarina
- 2 colheres de sopa de essência de rum
Recheio
- 10 claras de ovo
- 10 gemas de ovo
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 500g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 100 g de amêndoas fatiadas torradas
- 1 colher sopa de essência de amêndoas
Modo de Fazer
Massa
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture tudo até virar uma farofa úmida. Deixe reservado.
Recheio
Para preparar o recheio bata as claras com o açúcar na batedeira até virar um suspiro firme, deixe reservado.
Coloque a gelatina para hidratar em uma vasilha separada e deixe reservado.
Coloque o chocolate para derreter em banho-maria, depois reserve para esfriar.
Em uma batedeira bata as gemas do ovos com a essência de amêndoas até ficarem claras. Não pare de bater, adicione o chocolate em fio, o creme de leite, gelatina e suspiro. Coloque tudo em uma forma, e jogue o recheio em cima da massa.
Coloque na geladeira por 6 horas, não vai no forno.
Depois desenforme, jogue amêndoas e raspas de chocolate por cima. Deixe na geladeira, só tire para servir.