Receita de Torta floral de legumes apresentada pela Luciana Ferraz no Programa Atual do canal SBT.
Torta floral de legumes
Ingredientes
300 g de farinha de trigo
160 g manteiga
sal
7 colheres (sopa) de água gelada
1 abobrinha italiana
1 berinjela
2 cenouras
2 ovos
½ (meia) xícara de creme de leite fresco
400 g de ricota fresca triturada
150 g de queijo parmesão ralado
Pimenta do reino
Modo de preparo
Comece misturando a farinha, manteiga, sal com as mãos mesmo. Adicione água e amasse bastante.
Forre a forma de fundo removível com esta massa. Deixe descansar na geladeira.
Em uma vasilha coloque os ovos e bata. Adicione o creme de leite e bata mais. Em seguida acrescente a ricota e queijo parmesão. Tempere com sal, pimenta do reino e misture tudo muito bem. Deixe reservado.
Corte os legumes em tiras compridas e finas, fatiar ao comprido (se quiser utilize o descascador de legumes), deixe reservado.
Coloque o creme de ovos dentro da massa, enrole as fatias de legumes para formarem pequenas flores. Coloque as flores em cima do creme intercalando as cores.
Leve ao forno préaquecido a 180°C por 1 hora ou até dourar. Espere 10 minutos para cortar.