Torta gaúcha de sardinha

Receita de torta gaúcha de sardinha com ovos e ervilha apresentada no programa Anonymus Gourmet.

O Anonymus Gourmet é um programa de culinária criado em 1995 no canal RBS TV, atualmente é transmitido pelo SBT RS. O programa é apresentado por José Antônio Pinheiro Machado.

Passo a passo para fazer a torta gaúcha de sardinha

Ingredientes

• 250g de pão
• 1 litro de água
• 1 cebola
• 3 colheres de sopa de massa de tomate
• 2 ovos
• 3 latas de sardinha com o óleo
• 2 latas de ervilha
• óleo para refogar e untar a fôrma

Modo de Fazer

Comece cortando o pão em pedaços, pode ser pão francês, pão de sanduíche ou pão dormido. Arrume os pedaços em um recipiente, cubra com a água. Deixe de molho na água.

Enquanto espera prepare o refogado.

Frite a cebola bem picada em um pouco de óleo. Quando a cebola começar a amolecer, adicione a massa de tomate e mexa bem.

Esmague a sardinha, com o óleo, e misture as ervilhas com cuidado. Acrescente no refogado. Misture tudo, deixe cozinhar por 10 minutos e desligue o fogo. Deixe reservado.

Agora retire o pão da água e passe na peneira. Adicione o pão peneirado e seco no refogado. Junte os ovos previamente batidos. Mexa tudo e ligue o fogo de novo. Deixe tudo cozinhar por 5 minutos.

Arrume na forma untada com óleo. Leve ao forno pré-aquecido, forno médio, por 40 minutos. Retire do forno, espere esfriar e leve para a geladeira.

OBS: Pode servir quente ou fria, mas é melhor servida gelada!